GRUPO ESTEVEZ

Grupo Estévez S.A.

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Vermouth


Graduación (Vol.):  15,00°

Formato: 750 cc.


Nota de cata


Color: Color caoba brillante con tonos cobrizos.

Nariz: Aromas especiados con intensos recuerdos a Oloroso viejo de Jerez.

Boca: Notas cítricas (naranjas) con especias perfectamente armonizadas (clavo, genciana) Un elegante amargor envuelve el paladar haciéndolo complejo pero suave. Final cálido y amable, ligeramente dulce.


Maridaje: "Perfect Serve" Servir en vaso bajo, con hielo y una rodaja de pomelo o naranja. Perfecto para la hora del aperitivo, acompañado de frutos secos, aceitunas y encurtidos. También acompaña a la perfección tapas de pescado en conserva. (Anchoa, atún en escabeche).

Observaciones


Un "coupage" de Jerez oloroso muy viejo (15 años de edad) y moscatel, que le aporta una elegante nota cítrica. Realizamos una maceración "hidro-alcohólica" de extractos amargos de plantas del género artemisia, coriandro, sauco, genciana y cuasia, junto con flor de manzanilla, clavo aromático, canela y naranja desecada de Andalucía, así como bayas de enhebro. Envejecemos el blend final en toneles que han contenido Olorosos de Valdespino, y que confieren a este vermouth una profundidad e intensidad de aromas perfectamente ensamblados. Este vermouth es un aperitivo con una marcada identidad, destaca el oloroso viejo de Jerez junto con un elegante amargo, que se compensa con el dulzor del moscatel procedente de solerajes también de Valdespino, obteniendo un equilibrio muy sutil. Los botánicos y frutas aportan un carácter especiado y cítrico que le confieren un gusto único.